Spesialis gizi: Makanan bersantan sebaiknya tidak dipanaskan berulang
Makanan bersantan memang biasanya menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan gurih. Namun, tahukah Anda bahwa makanan bersantan sebaiknya tidak dipanaskan berulang kali? Hal ini dikarenakan proses pemanasan berulang kali dapat menyebabkan perubahan struktur molekul dalam santan yang dapat mengakibatkan kerusakan nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Seorang spesialis gizi menyarankan agar makanan bersantan sebaiknya dimakan dalam kondisi segar atau paling tidak dipanaskan hanya sekali sebelum disantap. Hal ini bertujuan untuk meminimalisir kerusakan nutrisi yang terkandung dalam santan, seperti zat besi, kalsium, dan vitamin yang dapat hilang akibat pemanasan berulang kali.
Selain itu, pemanasan berulang kali pada makanan bersantan juga dapat meningkatkan risiko terjadinya kontaminasi bakteri yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan, terutama pada orang-orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah.
Oleh karena itu, bagi Anda yang gemar mengonsumsi makanan bersantan, sebaiknya perhatikan cara menyimpan dan menghangatkannya. Usahakan untuk tidak memanaskan makanan bersantan berulang kali dan pastikan untuk menyimpan makanan tersebut di tempat yang bersih dan higienis agar terhindar dari kontaminasi bakteri.
Dengan memperhatikan cara menyimpan dan menghangatkan makanan bersantan dengan benar, Anda dapat menjaga kualitas nutrisi yang terkandung di dalamnya dan juga menjaga kesehatan tubuh Anda. Jadi, mulailah untuk lebih berhati-hati dalam mengonsumsi makanan bersantan agar tetap sehat dan bugar.
