Resep papeda kuah kuning yang lezat dan praktis bisa buat di rumah

Papeda adalah makanan khas dari Papua yang terbuat dari sagu yang diolah menjadi bubur kental. Papeda biasanya disajikan dengan kuah ikan kuning yang kaya rempah dan gurih. Makanan ini sangat populer di wilayah Papua dan menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan menyehatkan.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat papeda kuah kuning di rumah, berikut adalah resep praktis yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:
– 250 gram sagu tani
– 1 liter air
– 500 gram ikan kuning (ikan tongkol, ikan tuna, atau ikan lainnya)
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 5 butir kemiri, sangrai
– 4 siung bawang putih
– 6 butir bawang merah
– 3 cm kunyit, bakar
– 1 sdt ketumbar
– garam secukupnya
– merica secukupnya
– minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur sagu dengan air hingga merata, kemudian saring dan simpan airnya di dalam panci.
2. Masak air sagu sambil diaduk secara terus-menerus hingga menjadi bubur kental. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan ketumbar. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
4. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, ikan kuning, garam, dan merica ke dalam bumbu tumis. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
5. Sajikan papeda dengan kuah kuning dan ikan di atasnya.

Papeda kuah kuning siap disantap bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!